: O% `, ]* @- c0 ^
1 S& u5 g# v& _8 Q  H7 P) J; X烹制方法：
  f+ `, I- q1 ?% H( @主料：鲜蘑 250克
2 D- K0 Z' i, O5 C5 E6 f辅料：鸡蛋 1个  鸡精 适量  盐 适量  椒盐粉 适量  孜然粉 适量  胡椒粉 适量  面粉 适量  食用油 适量
5 V, G' Q% e0 J. F/ V) ^
9 H+ H) m& A5 u4 r1 _, N+ \& q7 e+ H5 z# P

$ M9 b+ n0 W0 X1 Z0 \, {2 R" x" O; A+ C7 i9 G0 ~
1  鲜蘑洗净撕成小条备用。- D3 _6 E+ ]" F1 f# ^
7 G2 ^6 C8 J1 ]6 O3 H
! e: x$ v0 \- G6 ]2 P- U
. N  }( T* v5 M) ^3 Q$ G4 e
2  锅中烧开水放入鲜蘑，再次烧开时捞出，过凉水，挤干水分备用。
+ j. V& A" [0 ^! ]. T' G2 X
& d" D$ L" L; l. K$ { 7 g3 e" B2 H! i0 Q) \

* ]1 k, Y- B9 v+ m3  打入鸡蛋，加入椒盐粉、孜然粉、胡椒粉、鸡精、盐，边加面粉边搅拌。
- x5 a& D! _( Z" a' H/ {+ A& J1 R4 i& w; P: l4 q- v

7 i0 b! p) p0 Y" v" n8 N- N1 R, ^+ f# a  E4 B% ?  J+ A, E
4   搅拌至糊状（如果太稀就加面粉，太干就加水），静置腌制十分钟。
9 N4 O8 f+ t- m$ g& t+ k* T/ h# `1 r) E* G  L6 v& d5 |

4 d) e' X( p: \/ _# _# U( u, A
; I; ~% |7 J3 r* g9 i5  锅中倒入适量的食用油烧至六成热时放入鲜蘑炸至淡黄色，捞出控油。) r$ f& ?* k% I9 L7 r; o

1 N* i8 F" r+ r% q$ P9 E: [$ b 0 b9 A8 Q5 i5 `/ E7 s9 V& ?) i4 L) n
/ b; i- D8 S+ x5 R0 k
6  等锅中油温再次升高时放入复炸至金黄色即可享受。

菜色靓丽，金黄酥脆，食材做法也简单，是冬季解馋的佳品

去饭店喝酒很爱吃炸鲜蘑，这个做法很好看着很有食欲会很好吃。

干炸蘑菇是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。口味咸鲜，营养价值丰富。

加一点辣椒和胡椒，小火慢炖，蘑菇炖的软软烂烂的，美味无穷