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- P2 b5 S  U- L1 X  L' F+ P7 R烹制方法：
  o$ Q4 A* M5 P' D( ~主料：白菜 300克 2 V0 `2 X0 R6 s# m
辅料：油 适量  盐酱汁 适量  白糖酱汁 1茶匙  生抽酱汁 2勺  醋酱汁 1勺  鸡精酱汁 适量  水酱汁 半碗  生姜  食量  蒜 食量: _5 W6 a5 S8 f1 f( o( O

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4 ^8 V# Y6 o5 o$ @1  白菜洗净，用刀片成白菜片，白菜叶和白菜帮分开放。
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2  姜切丝，蒜切末。* e3 l! W( e& [; m8 _# ?/ e# ]# w: B

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3  酱汁所以材料放在一个碗。* D; W7 j1 p  M. H: l/ F) G9 g

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4 D% q0 I5 n8 G. x) }4 D( g6 D+ L4   油热，姜蒜爆香，先放白菜帮炒两分钟，再加白菜叶，炒两分钟。3 Z+ `' L: F* W5 @& v1 B
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( L6 H' P2 Y* z; Y5  加酱汁炒匀即可。

醋溜白菜是一道北方闻名的鲁菜。操作简单，味道独特，酸甜可口。这是一道以白菜心为主的菜肴，白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，并且释放热量较多。