[凉菜] [素菜] 红烧鳝筒

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1楼大中小发表于 2008-1-6 17:46 只看该作者

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[素菜] 红烧鳝筒

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原料：猴头菇1罐，豆腐皮4张，紫菜2张，土豆粉25克。姜丝5克 ( `8 y' z% @6 F
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调料：香油半匙，胡椒少许，盐，糖少许，素蚝油半匙
4 Y" j* U2 }# x$ H# @. I3 S0 H9 j
作法：1、猴头菇、豆腐皮入打磨机磨成碎末，加入香油，糖，盐，土豆粉拌匀搓长条状。 1 W0 C) X6 [; D$ W! k. T9 v
　2、用紫菜包裹上述长条，入油锅炸熟。切均匀段装盘。 - i* G! }0 W$ w, D; c+ f
　3、素蚝油，糖，盐调汁，勾浓芡，淋在鳝筒上，放姜丝点缀。

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