主料：冬笋2个、五花肉100克、香菇几个
8 B# Y0 I0 Q1 W3 R, O& N7 `辅料：油、大蒜、盐、生抽、料酒、糖、花椒粉、八角
1 k/ k0 C4 u8 A- ]' g* ~% d% R1.将冻得稍硬的五花肉切手指粗的条。, O& V  p+ G9 y
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2.放入冷水中，煮沸汆水。8 n2 y; c  [% W' X  N3 i, F! e
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3.撇去浮沫，沥净水分备用。
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$ t6 y  o  j8 w* _" y4.选用新鲜的冬菇，剥掉老皮，清洗干净。
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1 O  R! Y, \. Z& H4 x% N$ L: q5.将香菇洗净，揪掉根部，只留伞头，切十字花刀。! f+ X; p: Y- j% u- D
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6.冬笋也切成厚片，在沸水中焯一下，沥净备用。) c5 I7 [+ I* V

& n7 K& [6 }! A7.炒锅中倒少许油，烧热后爆香蒜片。$ X( G/ p- O" [" c6 B0 f* g

  y) {0 y9 Y. Q" \6 o8.下五花肉，小火煸炒到出现焦痕的程度。& H2 p& e) A- L4 C

  K( M# |1 j3 p1 U9 k' U* U' S9.倒入冬笋、香菇、盐、料酒、生抽翻炒均匀。
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10.放入电压力锅中，倒适量水，盖住食材表面，加八角、花椒粉、糖搅匀。) [0 E+ W" k" i+ p, M7 W1 S( r
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11.选择肉类程序，执行。
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12.完成后从电压力锅中倒回铁锅中。( J+ O8 E5 z3 x; P" a( d

3 v$ U# q6 ^; y6 q4 W2 O; I13.大火收汁后，盛出即可。4 K! k, c5 }5 m& o$ }

香菇许多人都超爱吃，不仅仅美味，营养更是极丰富。冬笋不但美味，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、 维生素，以及钙、磷、铁等微量元素，其中丰富的纤维素能促进肠道蠕动，既利消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。同时，冬笋也是一种高蛋白、低淀粉的食品，它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。

楼主，为什么要把肉冻硬啊，直接切了焯水应该也可以吧

咋没个成品图呢，楼主，感觉肉块有点小，吃着不过瘾啊，哈哈

不建议用冻肉，肉冻过后口感味道都差好多，还是新鲜肉做出来的味道好

北方要吃个竹笋真是困难，最爱的就是竹笋，好在现在菜场有卖的了

把肉稍微冻一下好切一点，当然根据个人喜好不同，直接切也一样，