做法： 9 q4 u0 B1 F% _7 u
1、五花肉适量（带皮不带皮的均可），煮至八分熟，晾凉待用。（煮肉的时  候，锅里放少许料酒和一块姜） 9 g& Z; |+ s" I5 d4 k  t+ M+ `
2、洋葱半个，青椒两个切块，蒜3瓣切碎，肉切薄片。
+ V* c: D* O) J0 c; @$ L3 c8 K- c: n3、调料：李锦记豆豉香辣酱（两大勺），生抽半勺，料酒半勺，白糖一大勺，鸡精少许。（此勺均为那种一般的吃饭的不锈钢 勺） ' l% q% V' c& A& [6 L* R! w/ w
4、锅热后，放入李锦记豆豉香辣酱（因为里面已经有很多油了，  故不用再放其他的油了），再放入蒜一同爆香。放入肉片爆炒，同时加入其他调料。肉炒到略干的时候，放入洋葱和青椒，翻炒几下，出锅。

这样的作法彻底的颠覆了回锅肉的传统制作.

没有放香辣酱，也没有辣椒7 t8 d7 D  [1 M' n7 O
将就着做了出来，还不错/ E' n; M1 W/ ?. Y1 u6 \, E1 F
感觉比饭店的强多了
. j- E' ~% t5 O) i% x5 R主要是简单，恩7 j8 y% a$ Y( M: G; ?) K
楼主以后多介绍一些

新派菜的特点容于一身，适当改变传统的烹饪技法，也不为是一种挑战！
5 o5 S7 J0 O- u  @) i' B( y味道吗~估计会有特别的感觉，反正难吃不了。可惜爱吃辣的我们看不见那传统的红辣椒了！

五花肉最好是带皮的,这样作出的回锅肉有点小嚼头,吃起来过瘾.

哎呦~~
; ^4 u, f! R! b& j* S& s2 Z* t8 \- |看得我肚子都饿了
$ s( z6 C7 ~8 e去泡碗面顶下; [+ y. c2 N( N6 R) Y
PS:
' ~' G) N" E$ G% Q7 N啊~回锅肉我的最爱

个人建议，改用甜酱替代糖，味道可能更好。至少我喜欢

回锅肉我的最爱7 L' p/ a' f0 U- ~$ X5 R& i1 s
回锅肉我的最爱
8 s* l, M: `+ m% L% n$ ~# P4 O方法简单，我喜欢 % ?5 `" A  w3 K
支持

这个方法比较好学，回头试一下，不过我吃过的都会放些辣椒或香干。

这个回锅肉做法简单.回头试下.支持