[炖汤] 浓汤鲫鱼(8P)

食谱用料：鲫鱼3条，葱姜蒜各少量，大料1个，调料：料酒、醋、老抽、盐、鸡精、糖。
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8 c6 u1 Y+ ]7 K制作方法：
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买了三条鲫鱼，收拾好，加盐、料酒、葱姜、码味。
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+ b9 D. G% ^9 p; B( Y3 n6 _肚子里是有货的，葱姜塞到鱼膛里，主要是为了去腥，还要用盐和料酒在鱼膛和鱼身抹一遍
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6 D; @% V( i3 Q3 `. p) y3 O& L鱼最好腌够十分钟，在这段时间准备好烧鱼的小料，葱、姜、蒜。还应该有一瓣大料，但是没上图，我是超不喜欢吃姜的，如果不是烧鱼去腥的话，我是不会放姜的。7 [. {: {5 N4 K8 ^4 J3 e/ L, E1 @

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准备好小料以后，开始炸鱼，油要热，要不鱼很容易碎，还粘锅。" s  L2 ^1 E5 P/ h; U& a3 U) I8 {

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炸好的鱼# B4 H  @( G, |% b
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锅刷干净，油烧热，先放大料，出香味后加葱、姜、蒜，然后倒入料酒、醋，加水，把鱼放进去烧开。2 P- Y  Y6 B2 G
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加盐，糖少量，最好是盐的一半，还有一点鸡精。转小火烧，鱼用筷子能插动的时候就算熟了，起锅时淋几滴醋、撒点葱花，再滴几滴香油就成了。香喷喷的浓汤鲫鱼出锅了，上面黄澄澄的是鱼籽，可是我的最爱，益智补脑，真是大补呀，呵呵。' d, M8 o% w1 P9 d3 [* A. M0 x
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