论坛上的兄弟姐妹们！要过年了！终于可以回家了！呵呵！我是周六的飞机，真是等不急了！呵呵！
' Y- s  z# M/ P- g9 o希望大家都能过上一个幸福的团圆年！提前给大家拜年了！希望大家新年里事事顺心身体健康！# X$ j' J5 [& w3 N3 }$ n
0 C. U0 E9 ?% I+ U3 g( T
% M" `2 v# A3 B) j; E
麻辣排骨
1 o8 N. v. _6 E, h2 U! H9 {5 \4 L( A6 _
" b. r' a9 ?2 M1 j
: F" m( P6 i) }/ W/ c
麻辣排骨2 k+ X# ^5 @- O' `

8 I% t7 d7 N1 S" h; w& c* K4 O1 Q0 ?' P- C: E
6 X1 @# J& Z9 Y3 z0 O; [0 ^+ U4 I
原料：排骨，小米椒，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜
+ e% w3 k7 o2 v* {3 b) Z6 c! S5 X- {
调料：生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，盐，鸡精，油4 h9 Z6 x7 O; k2 B* i" Q3 w/ e; J. l
# D$ K  e+ L$ s7 t% n* a' |
做法：( p1 e0 G  S3 `" o1 ^

) r2 r% {  @5 P1、将排骨西经，斩小块，然后用生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，油，码味腌两个小时；
% E* ?( T4 B/ V& {- S
- ^( J7 m8 q3 ~; j" s2、小米椒，干辣椒，葱，姜，蒜全都剁碎，将葱白和葱叶分开放；
- }/ n. N# A% W! l" z: X2 B' F( o/ T5 M% @$ a$ B0 m8 C5 m
8 U# e4 C. B& O5 _
% x, r3 M9 y+ f. \
3、将腌好的排骨入锅蒸半个小时，然后拿出用厨房纸，吸去表面的汤汁后，如果炸至金黄，捞出控油备用；
6 |0 v+ u% o/ r4 ~. F6 C
6 m; t' U4 d* s; ]7 n# p8 S. X+ b6 S2 y1 L
0 ]6 @7 C8 R$ ]  [
4、热锅放油，然后放入剁碎的小米椒炒出香味后假如葱白，姜和蒜末一起翻炒出香味；
* W$ ^* v* d4 `2 _
# b8 ?& I" k8 O$ p5、再加入干辣椒碎和花椒一起翻炒半分钟后放入炸好的排骨，翻炒均匀后加入葱叶，和盐，鸡精一起炒均匀，即可出锅。6 r' |3 E! b6 C% c+ f& z$ w

, o. f* D/ O( e" m8 x( e) b5 n- q
$ u) o' y0 k0 g' Z, s% }
# X  j3 \, N, R: E" o* ?, A又麻又辣，外焦里嫩的排骨，还等什么呢，开吃啊
6 V$ D/ ^& G4 \; b2 m6 n
) w2 t9 C0 i' F& q6 q4 O& n' x) \# W* T% R: ]1 c$ f$ n8 N

2 O- t, H- A6 X4 |
8 {$ I8 p" ~0 b( e8 g- Z3 k" Z最后希望大家高抬贵手！点一下右上角的支持楼主啊！谢谢了！呵呵！
6 y: R6 Z$ Y, n0 Z! \  W

坚决支持楼主！好看，好吃！就是还是不会做！

给楼主提个建议：花椒只在锅里翻炒半分钟，麻味肯定出不来，或者很少，鲜辣有余而椒麻不足。最好用花椒末。
) U7 m% w1 O1 [     具体的做法是：锅洗净烧热，放入花椒粒，使之在锅中均匀晃动，香味出来后就可以了。注意，在制作是会有青烟冒出，这是正常的，但花椒千万不要炸黑，稍微变色就可以了。* g5 X% Z  r; j8 m" S
     然后用擀面杖将花椒粒碾碎就成了花椒末（在其中加入炒过的盐就成了我们常用的椒盐了）
' c5 }5 f! B1 d5 E1 x; g将花椒末在出锅时加入菜肴就可以了

楼上的你真厉害，不仅会吃还知道怎么改良。太有才了

看起来一定很辣把

很好吃的样子，这样会不会太辣哦，小米辣！想想都害怕。。。

看样子很好吃呦！是不是很辣呀！我比较喜欢吃辣的。

看上去太好吃了···就好这么口辣得