* r( l" B7 {1 D9 M0 k- R1 u[原料/调料]
+ \" S8 Y# G  h# t7 g3 K(1)茄子 6条 1 F! A& ^. E; I
(2)韭菜(切段) 1把
% T' ], }7 u; I! ^葱(切段) 3支
1 `! \, G! Y2 Y+ g, t! w! G0 P大蒜(切末) 10粒
; R) O+ _8 H4 s. D1 R6 ^
# g% o- F. y' V3 ^! K(1)盐 1/4杯 ' R6 T. y6 Y% ~( |$ a% w5 E1 V
水 1又1/2杯 ; o3 N+ |+ b, R
(2)辣椒粉 4大匙 4 E& b# G0 t/ z7 q! d; p
腌咸虾 1又1/2大匙 % Z& x$ i7 d9 ^9 E! V- Z5 H
糖 1大匙
: P+ i8 r0 A$ T- f. K0 G5 h9 N
9 m4 M) o9 N1 ~: H6 h$ l, v[制作流程] 1 H7 ]; u/ [: i; H7 W. j
(1)将茄子洗净切斜刀(约1公分宽，勿切断)，均匀撒上盐腌约12小时后，加入水继续腌12小时，最后再将盐水滤掉备用。
# n( Q9 t: K. q! `3 p(2)将材料(2)洗净后彻底沥干水份并切好备用。   ?+ }8 y( {' n0 n! y+ _
(3)将调味料(2)搅拌均匀，并与上述材料混合均匀，即可放入容器中冷藏腌浸约3～5天待其入味即可食用，约可保存1週。

谢谢分享了哦
! `2 f6 Y( h$ o1 ]. W看样子是蛮好吃的6 C% S' n+ r4 C0 g
红心送上

这个菜看起来就很有胃口啊~谢谢LZ，红心支持

泡菜很喜欢吃,看了要流口水了,不过在南方很难吃到正宗的泡菜

又是韭菜，我讨厌韭菜，有没有不用韭菜的办法呢？

泡菜很喜欢吃,红心支持,谢谢版主，

不太喜欢吃茄子，但这个还满好看的，想试史

正宗的泡菜还没吃过，不过这个看来很简单，回家就试试

泡菜很喜欢吃,红心支持,谢谢版主,回家就试试.