[炖汤] 莲子猪肚薏米汤！

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煮的过程十分简单，但是准备功夫有点技术含量。
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因为，洗猪肚实在是一件痛苦而繁杂的事情。我想，这很可能是我第一次也是此生唯一一次做猪肚了，so一定要拍下！# h* }2 h" j7 o# m* w. y: x

3 N# }4 X( c8 D3 W首先，用水把猪肚冲冲% m, a! e' Q1 x0 V5 I
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再用面粉和盐揉搓（偶没面粉，用地瓜粉代替），大约搓半个小时。4 W! A9 s  J8 t% O) f" W2 f. u+ D1 b
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为保险起见，偶又用醋搓了十分钟；又用油搓了十分钟。% Z# D+ x( O' Z' ?% Q

! P* @9 k# r) X嗯，大概干净了，放进滚水焯一遍，就是一个健康卫生干净漂亮的猪肚啦' q% ?" U* K' Y( D# u$ t( u
面粉和盐搓
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0 x1 }2 ^& O) R4 Z/ ] 用醋搓
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放进滚水焯一遍+ k$ `7 m# ~% l" G7 L3 d' V. l
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把薏米和莲子洗净泡一会2 v8 B, C6 P: Z4 L
把虾干泡开，放入汤中增加鲜味+ X' S$ t# h  n; Z) R
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' _! I9 K! M* D5 p% P! e0 {猪肚切丝- ]( m, H* p8 d5 U! v0 d+ \1 _
切三片姜去腥5 Q) ~1 N, N; J2 R3 X
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把以上所有东西倒入煲锅中小火煲它一个下午（约莫4个小时）开锅前一个小时再放点红枣和黄芪（补气）就万事OK啦！% g' m5 y0 L1 f2 ?/ }