·原　　料: 草鱼鱼尾（其它的鱼炸不了的，菜场都有专门卖这个的，好像是1块钱一个鱼尾，卖鱼的地方就有）、红辣椒、青辣椒、蒜、姜、葱。(HaoChi123.com) ' ]* e' ?" a3 A
·操　　作: 1、鱼尾洗净后，最好用刀垛开再用盐腌一下，这样能进味也炸得更透一些。- B+ R2 F( I( Z" Q6 |! ?( L
! m. f5 }' w: h0 x3 H
6 z8 x' _$ T4 O* Y
2、将青红辣椒、蒜、姜切成小丁状，稍多放些，味道更好。
+ k& y* [9 C/ l9 f
, j+ }; M1 f' L0 c
9 s2 y: T( @' E# U7 ^. q! d0 z
8 i3 ^! K" V* f4 m8 M' a* g% n1 S8 L9 e
' Z$ l% Y* I  p- [) Y. h

4 v! r, r; `% \4 U( Z3、将油放入锅内，油量要多些，大概半锅，油烧熟后将鱼尾放进去，炸10－15分钟，至金黄,要不然不好吃不要怪我呀。( x  m# F6 k3 y) x  D2 |

7 w8 a9 m9 r  \( [9 V
* T3 B1 {# \9 X3 ~& P4、炸好后，将油倒出，但留少许油在锅里，再放入刚准备好的红和青辣椒、姜、蒜、酱油、少许鸡精、盐、味精、干辣椒末，再在出锅时不要忘记放些香葱哦。
- \5 y5 w9 Y% ?/ h, s+ Q$ }) s5 s
# J8 q2 K2 a8 a0 g( W0 x! w" x
7 M$ b% w5 P7 O/ K# O9 X5、装盘.提示：这个菜是不辣的呀，新鲜辣椒不会辣，关键是看你自己放多少干辣椒末了，有些朋友担心会辣，其实不会啦！是不是看上去很有食欲呀，鱼尾外酥里嫩，而且后面的鱼尾都可以吃，还可补钙的。7 a1 ?7 ?- |" p8 T& f7 i: b

我虽然很喜欢吃鱼  但是很少吃鱼尾  总感觉有点倒胃口  不知道这道鱼尾菜怎么样

应该叫剁椒鱼尾吧,哈哈,支持

应该叫剁椒香酥鱼尾，看上去不错，有空试试自己做来吃

这个鱼尾要是做的好~不比鱼头差多少的啊~

我最爱吃鱼头了，今天看到原来鱼尾也能弄的这么好吃啊，看起来似乎也不是很难还真有种试试看的冲动