[炖汤] 生蠔瘦肉湯

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1楼大中小发表于 2008-2-28 18:21 只看该作者

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生蠔瘦肉湯

0 X2 X+ Y3 s& a. ]8 V/ Z
【材料】：/ A+ P6 C- Z/ P2 |4 ?/ K5 N$ y8 u5 |- d
生蠔 4隻
瘦肉 3兩
圓肉 3錢
清水 3碗5 i/ v/ V& `7 i, M8 n
鹽少許
* e) K7 a% f5 | n0 x% B4 ]4 @4 k
【做法】：
1. 生蠔去殼，用水沖洗淨。瘦肉及圓肉分別浸洗。
2. 煮滾三碗水後，將所有材料放入湯煲，以中火煲約兩小時即成。
+ c! R' I7 a/ f3 O3 @( j
【其他】：
1. 生蠔又名牡蠣，性味甘平，功能滋陰養血，寧心安神。" @' y: ~( O ?" N" V
2. 圓肉即龍眼果乾，具補血養心之效．對醫治心悸功效尤著。

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