[热菜] 酥炸鸡腿

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原料8 s* e/ @7 R" g9 e( J! J

# E- F4 y! k5 Y- z' {. z5 w鸡腿1个、圆葱碎5g、西芹碎5g、酸黄瓜角1个、西红柿片15g、渍紫菜10g、面粉50g、面包渣50g、鸡蛋1个。/ p- C7 A) f0 L" c0 W# R
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调料
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  G' d. y7 @6 J俄力冈1g、盐2g、胡椒粉0．3g、橄榄油15g、奶油10g。1 k* d/ Q) c& M: W% I, I; o& V% m$ s
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制法/ Q( E* ~8 O, Q6 R1 y) S, K2 k2 J: a

. u( i# \, J& L* P/ j8 X( b将鸡腿用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎腌制10分钟后过三关(蘸面、蘸蛋、蘸面包渣)，煎盘中倒入橄榄油烧热后，放入鸡腿煎制成熟即可，酸黄瓜角、两红柿片、渍紫菜等，将煎好的鸡腿摆在菜码一侧，浇上少许奶油。( O8 n# U- M9 F$ f: p2 B+ B

" j, `' @1 o8 l) {  k  U厨艺经验
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8 R# {8 J8 q7 c) W3 ^+ ?腌制好的鸡腿过三关后要将面包渣包裹均匀，煎出鸡腿形状好看。