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材料：& ?+ }1 ~2 Z. x# W5 I  {& Q& A
鸡翅中，菠萝。
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调料：# O3 }$ J; U4 V& Z
盐，白糖，料酒，胡椒粉，高汤。* f* N; u  A; w
做法：: p7 a0 i9 h6 I$ Q/ _- y; b
1、将鸡翅中清洗干净，并用厨房用纸吸去多余的水分。* z: N* z7 @1 M3 v+ C( }4 N6 J
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2、菠萝洗净，切成小块。菠萝不要放得太多，否则会变得很酸影响口感，这个菜主要还是以咸鲜为主，有少许酸甜的味道。9 m7 _; g; m8 l) s# `! G

. M" R7 m" v. z1 |9 _3、炒锅倒入适量油，烧热后放入鸡翅中，带鸡皮的一面朝下，煎好一面再煎另一面，然后取出控油。
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+ I9 b6 Y8 t- b; d7 I4、锅内留底油，加入白糖，炒至溶化并转金红色，再倒入鸡翅中，加入盐，料酒，高汤，胡椒粉，大火煮开，加入菠萝块，转小火炖至汤汁浓稠就可以出锅装盘了。如果你炒不好糖色，可放入少许酱油增加颜色。
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9 v- y3 c& S& I& @' a9 w. |# r几许酸甜几许情趣-菠萝鸡中翼
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楼主做得太漂亮了,口水都流出来了.( t. f9 Q: w# U: ^. a8 S5 X
我做的鸡中翅,加了自制的酸梅,风味独特.
* t$ V# p& g* k; O自制酸梅的方法:0 v) N& C) r7 Q, {9 B- ?
青梅一斤洗净晾干,精盐一两,白糖三两,米酒一两(千万不要放曲酒,没有米酒可放黄酒,也可不放),装入瓶中加凉开水过面,腌渍一个月,风味独特.

给的菜谱简单名了，通俗易懂,我也想尝试下,估计会很不错