吃辣我的至爱，辣子鸡很香很好吃，但没人陪我到外头的餐馆吃个痛快，而且外头吃的，很多骨头，对于爱吃肉的我来说，不是很爽，所以还是自已动手吧……! k* K* R0 O0 [0 j

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辣子鸡腿
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材料：
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) i- S1 g6 \( l) c6 k/ o      鸡腿，干辣椒，花椒，葱，姜，辣子鸡酱
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制作：  
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6 a( O" i  I: n: X& p/ v( Z/ P　　1、鸡腿洗净，砍件，葱切段，姜切片，鸡腿加盐，鸡粉，料酒，糖腌半小时或以上，" j: t: L* j) _2 A

. h  B" E4 V9 Z* U, [1 F, y　　2、下油锅爆香鸡腿，约七八成熟就好了，盛起待用
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0 H9 k) R% O: X" R3 X! ~4 m9 R　　3、锅内留少许油，爆炒一下姜片，葱白，再倒入花椒和干辣椒，炒至辣味出来，4 x1 T1 u+ i. r) b0 O' w
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　　4、再倒入炒香的鸡肉，炒动数下后，再放入辣子鸡酱，把所有的材料炒均匀，炒至鸡肉全熟就OK了

辣子鸡很香很好吃,楼主做的看起来不错,鸡腿肉厚,要腌久点才进味,' u! q% f  b% S2 ~, t
我更喜欢鸡中翅.