这个方子是改编自Canadian Living杂志2006年度的节日烘焙专刊的，一共可以做4个小屋，成一个小村落。去年就想做了，一直没空。今年狠狠下了决心做了。还真花了我一整天啊~
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. _) q6 e- C% S, Q原料：. l5 F, D1 \. ^
黄油 ----- 226克 (1杯) (室温软化)
% X: V3 g& g# p+ V0 a白糖 ----- 200克7 b. W/ S6 y& b7 e4 D+ F9 _! S! T/ n( q8 M
鸡蛋 ----- 2个" L/ C6 S" D" b/ @
黑糖浆 --- 250-300毫升 (Molasses)4 R0 p. z7 w$ g
中筋面粉 - 900克
: L* S# w' W9 S! G6 X( }3 t) v姜粉 ----- 10毫升 (2茶勺)
, {# c! S8 ]! ^! |; C. W盐 ------- 5毫升 (1茶勺)& C2 x0 ?. D2 M3 z
苏打粉 --- 5毫升 (1茶勺). [. J# X5 ~+ E' Z  a8 w, ~; X
丁香粉 --- 5毫升 (1茶勺)! }! ~; z5 e% w
肉桂粉 --- 5毫升 (1茶勺)
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做法：
/ }" _+ X; O3 w. B* D# P  Q黄油和糖打发至颜色发白，呈羽毛状。逐个打入鸡蛋，搅拌均匀后，加入黑糖浆，也搅拌均匀。9 u' r, S! g9 w+ c8 h

9 S3 w: ]) m% G# U面粉和香料、盐、苏打粉，先混合均匀。然后逐渐加入黄油糖浆混合物，每次用木勺搅拌。最好会成为一个比较干的面团。必要时可以用手帮助捏合。6 D- X7 f! p$ _6 \: A+ O
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面团分成4份，整理成扁块，分别用保鲜膜包好。冷藏2小时待用。
: j3 R! M: Q) R) S  Q+ N; _在干净的纸上画好模板(具体模板参见本贴尾部) ，并将模板剪下来。
$ Q* ^; b- L: z1 |面团放置于两层油纸中间，擀成5毫米厚度的薄片。7 P# f) h1 I9 l. `+ S4 Q
按照模板大小裁切，注意将裁下来的零碎面片收起来，再擀来利用。
1 L! X* b$ W! C烤箱预热到180℃。) Q2 E1 i" {! w. C
饼胚要先冷冻15分钟，以确保烘烤时不走型。烘烤15-20分钟，饼干发硬了即可取出晾凉。$ d% A) Y& M; ^8 R
烘烤时注意饼胚之间留2厘米空间。我没留够，有的地方就有一点粘连了。/ C( w3 V! q* f6 v% ^- H4 ^& v. {
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饼胚烤好了，就可以准备装点小屋了。
" s( E9 P8 Y% x. J6 p0 M- l准备蛋清一个，糖粉300克。蛋清里加几滴白醋，打成湿性发泡，加入糖粉，充分混合。, h& U0 q* l( ]' E5 Q) l
将混合物装入裱花袋，前端剪一个小口。将这个混合物涂在两片饼干接触的地方，干后就会变成房子牢固的“水泥” 了。+ L6 ~& o7 o* P% ~3 `* @
“造” 房子时要从底部黏起。四墙粘合处干透了，再加盖屋顶。
! a6 Q* q. [! s% x最后再黏上各种糖果来装饰小屋。9 u* W1 N3 r+ D- ]4 V
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我做到最后已经是半夜了。手里没什么糖果，也没有地方去买，只好凑合凑合了。门窗上的白色细线条是融化的白巧克力，用裱花袋挤的。屋顶都是片状软糖。多余的面团我还烤了几棵小的圣诞树。
- n1 q4 P8 N% G这个是个小学堂，专给我们的西点军校上课用吧，呵呵。3 V, o/ ^& j( _  \' ?3 @% d
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这个小屋，种了花花，有红窗帘，正面的屋檐上还挂了一串亮晶晶的圣诞灯~5 N5 x: i3 N" x% h. I
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细节：用绿色软糖和红色心形装饰糖做成的圣诞花。* ^8 S$ `8 i2 l5 M
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这座小屋我是最后做成的，累坏了。砖墙画得不是很整齐，哈哈。& q* Z+ C7 v  X- g% x/ P
不过屋里有生火，所以还是蛮温馨的哟~
7 a  K$ A5 Q7 M% c$ J7 P烟囱里冒的是棉花烟，嘿嘿! h0 q( }* ^0 F3 s6 b' t8 i( M

0 d; o, ^5 D0 J8 k8 g4 v2 g最后这座小教堂，是我最先做的，也最用功。+ ~' I. l  I, h- F# [, T
虽然我不是教徒，但是圣诞做个教堂小屋，也算是应景吧。3 R( ?1 P1 f1 x9 c: h0 x

# R5 z: Y8 O$ B4 Z8 E/ N* h屋顶用绿色的糖，因为很多教堂都是青铜屋顶的呢。+ G: U& `) k0 r( s
窗户也做得比较精细。
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2 v8 x1 t3 r3 V% |* |) D+ K2 A这个圣诞花环也是我比较得意的自创。$ C* g) }! @4 i% q( x
我用姜饼面团捏了个圈圈，压扁了烤的，然后用“白水泥” 在上头挤了叶子状的圈圈，到绿色碎糖里滚一下，就是打底的绿叶了。
& E) R( T! \3 T7 t  N6 |# N再挤一个蝴蝶结，到红色碎糖里滚一下，就是红色的缎带了。3 N5 l% F2 K) v0 r7 b# z# c& Q
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房子和小树安排好后，撒糖粉当雪来装点。
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小提示：
1 Q, I. a" ?. Y: ]4 N• 这个方子可以制作4个小屋。如果你不想做那么多小屋，可以将配方减半，或者将多出来的面团做成小饼干，压成各种形状。8 ?* M7 R: d# |9 [' _' V
• 这个方子是比较传统的，所用到的某些材料估计国内也不容易找到，要注意变通。比如黑糖浆可以用蜂蜜代替，丁香粉可以省略等。
$ n; p8 F  S$ I) L+ l• 姜粉最好不要省略，否则就不叫姜饼了。
5 _. h( O- j5 U• 黑糖浆用量，杂志上说300毫升，我觉得用250就差不多了。请自行调节饼干面团的硬度。 • 烘烤时注意饼胚之间留2厘米空间。
7 E# S6 {2 [0 |' A4 T. i- q3 z• “水泥” 含有生蛋白。生吃蛋白有一点危险性，如果你的孩子想要把姜饼屋拆了吃，最好把白色的胶合部分剥掉再吃。
9 d6 Z, h% [. }* _4 p/ J以下是我所做4座小屋饼胚的模板尺寸：
+ M3 B2 H( w8 q1 c+ S, Z6 t6 J% P(图片改自Canadian Living网页提供的英文图片)
" t1 @: c0 k# x小屋前后片、侧墙、屋顶的尺寸各不一样，请注意6 o' e0 y% c8 x
6 B' q6 J$ {( z: |5 y  {
学校小屋：! E6 E- o7 `1 Z. l/ q; S" h
小屋前后片x2 --见上图 (底8.5cm，边9cm，中间最高处15cm), X  ]& D9 X1 R6 S. T+ u, T0 {! h
小屋侧墙x2 (8cm x 9cm长方形)
/ e/ u4 k6 ]3 H; X+ M小屋屋顶x2 (10cm 正方形); Z9 x1 Q4 C1 \% J" Z3 t% h
学校阁楼前后片 --见上图 (宽3.5cm，边高1.8cm)& U' Z: g2 l' g; [" p( T# G, B2 b8 v
学校阁楼侧墙 (1.8cm x 2cm长方形)
) U; L5 Q7 X% g学校阁楼屋顶 (3cm 正方形)6 U# P" c$ {. d& x' s2 {
学校大门 --见上图 (底5cm，中间最高处6cm)6 B" O- Y  m8 I8 c: {( e
窗x3 (3.5cm 正方形)% {- o6 D& h. ~- R5 s, f2 A  q
小屋A：
5 c; ^8 j1 G/ ~* S7 r; O小屋前后片x2 --见上图 (底8.5cm，边9cm，中间最高处13cm)
) N* \  L0 f8 w6 B; l& f小屋侧墙x2 (8cm x 9cm长方形)
* {4 W8 ~3 G. N- B# g1 z. C小屋屋顶x2 (9cm x 10cm长方形)+ D/ j: i4 a! H; l; p2 @
小屋门 (3.7cm x 6cm长方形)
4 p" j; B- |9 \' R8 P, `窗x3 (3.5cm 正方形); s- r9 I3 [7 _3 v3 A- y4 D
小屋B：
, ^+ W: U4 \( @0 t2 t# P: N小屋前后片x2 --见上图 (底8.5cm，边9cm，中间最高处13cm)4 _# ^9 E& J7 O  K
小屋侧墙x2 (8cm x 9cm长方形)2 c! s7 o: O; Y6 w) E9 y: T7 `5 t
小屋屋顶x2 (9cm x 10cm长方形)
& d/ c, [' b$ U1 u- \烟囱前后片x2 --见上图学校阁楼前后片，顶部用虚线，不要用尖顶 (宽3.5cm，边高3.6cm): c! R5 O5 x9 v0 a# D
烟囱侧墙 x2 (3.6cm 正方形)
* A" C$ N* o' ^3 i, i! Q圆顶大门 --见上图 (底3cm，最高处5cm)
4 M0 M  N% D$ f6 ?窗x3 (3.5cm 正方形)
. W) N! F2 s8 W6 m) O小教堂：4 g1 t  y& g7 O4 b7 m: {
小屋前后片x2 --见上图 (底8.5cm，边9cm，中间最高处15cm)# v* \. r: a1 m6 k% Q7 L1 f* S; W
小屋侧墙x2 (8cm x 9cm长方形)1 p& G9 P, i" A; c. v
小屋屋顶x2 (9cm x 10cm长方形)6 f7 f+ S+ _/ Y3 m+ T
教堂阁楼前后片 --见上图 (宽3.5cm，边高4cm)
- d" X0 k, A6 |教堂阁楼侧墙 (2cm x 4cm长方形)
# L% R2 b' V8 _) x教堂阁楼屋顶 (3cm x 4cm长方形)
7 U6 Y' o' {' a$ ^, m* J7 X+ {教堂大门 --见上图 (底4cm，边4.5cm，中间最高处7cm)/ H  U7 h$ o1 r. d) L" ?
教堂窗x5 --见上图 (底2.5cm，边3cm，中间最高处5cm): l4 n) D4 G. o( y+ t2 L
教堂阁楼小窗x2 --见上图 (底2cm，边1.5cm，中间最高处2.7cm)

楼主介绍得太详细了,支持一个,9 o/ \8 ^3 L! Q! V6 Y0 y
这道菜还能称为菜么,是玩具呀,太让小孩子喜欢了!