[热菜] 教你做芝士焗蚝

$ t3 U! t3 P: l' K9 X- w
5 Z/ D' z' W- G" T1 q做法：4 o5 L4 U0 B; n( g# M- B
' R7 t: A! ^# g
　　1）把蚝（也叫牡蛎，海蛎子）放煮锅里，稍微加点儿料酒，中火，盖上锅盖，煮到冒气，关火，把蚝取出，锅里的汁水保留备用。- @& J/ X5 O8 n+ g2 \, b

# t! {/ y- i$ u
7 {" F! m) {* v7 R& }5 v2 \/ }5 Z+ R# U5 j
' h1 u' w3 w9 R
  2）锅热橄榄油，炒香洋葱碎和蒜末――拍得太虚了，而且后面几张虚得更严重，所以过程图不完整。真是马有失蹄哪，居然都拍不清楚了。
; ~1 o) I0 f3 O+ ^
' J3 u$ K9 D0 ?
, w) W: r/ M) g' J8 Y* P7 O. ?: x( n. P) f; w  n# B1 z. c
3）炒香洋葱碎和蒜末以后，倒入刚才煮牡蛎出来的汁儿，加一点点面粉和奶粉，加盐和黑胡椒粉，煮煮，成酱汁――一般的做法，是用黄油炒，加鲜奶油啥的，我家现在不配备这类高脂肪的东西，所以就用橄榄油和脱脂奶粉凑合了。
' C* c, q; |% ]4 \2 [, `
& y/ y& W( b0 x- N3 t　　4）烤盘铺一层烫过的西兰花，上面铺煮过的蚝，再上面浇上酱汁，再上面撒芝士。
; A4 U& I3 P! g! l( L2 l2 X: j1 B9 s( A
    5）烤箱开上面的火力（Broil），烤至芝士金黄即可。
6 Q1 i/ A8 r/ \5 p& ~$ u
; \1 H0 s' G7 M6 d8 f" f