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烹制方法（三人份）　& q9 `+ R9 u! w) k

3 N0 `: T- u3 T! N      材料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)6 y$ M* H7 T8 _" b
　　腌料：生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙); W5 u# g9 ^, n4 J' B
　　调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙). s8 b/ [* q4 v- z: A1 D* L4 F9 ~
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# S8 F, ^- b$ |9 N; ]$ k1 瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。) J# h, j2 s& T) V, N
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2 番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝。
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3 烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。0 \6 @! i1 |1 O# i$ f3 @- d0 C' o
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; }) t% f$ b# v4 倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。
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; `7 r7 O) u7 E5 k3 \2 D5 J3 o5 倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。 + C8 E* f! F4 Z( {+ ?
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- k$ z( E( _3 n% x6 放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。 " ~, A4 }7 e  g! m! g# c1 ?9 `

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厨神贴士
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3 a5 b( t2 H! f# _- e　　1、可将番茄块煸炒一下，炒至变软加水焖煮，可使番茄完全融化在汤中，让汤味更加香浓鲜美。
0 ?7 d/ r+ h1 Q7 \: k" c　　2、番茄的酸味稍重，不喜欢喝番茄汤的酸味，可在汤中洒少许白糖来中和。7 U! L- P8 I9 c  a$ z
　　3、瘦肉放入汤中不宜久煮，煮至肉色变白便可，否则瘦肉会过老不好吃。+ [+ s9 j  c- e& L
　　4、金针菇鲜美嫩滑，由于它非常易熟，久煮会易老，应将番茄汤调好味后，才放入金针菇煮软即成。

看起来好做，好吃，但是配料里的金针菇，有些难弄到，空运吧。

看着好香好好吃,有时间一定要亲自试试才行

看着好香好好吃,有时间一定要亲自试试才行

汤靓，人更靓，非常不错，但是我担心肉是否熟了。

看起来就比较有食欲，小支持一下楼主

看起来很不错的样子，尤其是美女做饭更有感觉。

看起来就很看又很好吃类．我去做做．谢拉．

这个菜好像比较浅显易做，谢谢搂住！回头试试！

喜欢金针菇和番茄,我也烧过但是我烧的里面还加了牛肉