教你做春笋炒蛋味极鲜[6P]
4 j$ [$ U/ \! S  `) g春笋味道清淡鲜嫩，不仅含有充足的水分和植物蛋白，还富含纤维素，常食有利九窍、通血脉、化痰涎和消食胀的功效。将春笋与鸡蛋同炒成菜，春笋爽脆鲜美，炒蛋蛋香浓郁，两者入菜后鲜味被提升到极至，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。 + g" j5 y, s( i) {8 R: \1 R
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烹制材料（两人份） / P! o- q8 ~- @& Q

- a+ m1 G- B( Z" v# L1 Z材料：
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春笋(250克)、鸡蛋(3只)、葱(1根) ) I+ ^8 C% N* U8 _4 v8 m) H# }; f2 x

8 l  D! D1 b) g1 G3 ?调料：
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* J% k( {' A# u9 Q油(6汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、香油(1/3汤匙) 　 / m4 _& A) s3 _- [

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8 e( i8 G/ l  h$ B% O) f' K1 春笋洗净，放入沸水中汆烫2分钟，捞起过冷河沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
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2 春笋切成小圈，葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。 7 o5 o: P* y+ R4 ~- a: Y' g
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3 烧热锅内5汤匙油，倒入蛋液摊平煎成蛋饼，熄火用铲子切成块状，盛起炒蛋待用。
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3 ~1 H# \& h+ L& Z# C; c4 续添1汤匙油烧热，爆香葱白，放入春笋翻炒60秒，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1/3汤匙香油和3汤匙清水炒匀入味。 8 X$ D6 I% b+ {" V1 p. F
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. h' g! `* u: q5 C; t- L% I4 J7 D9 |5 倒入炒蛋拌炒均匀，浇入生粉水勾芡，洒上葱花，即可上碟。
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漂亮,但不知道好不好吃,看看,先谢谢楼主了,

也不晓得好吃不?我们这春笋好多,看来我也可去做做了.

这个创意不错，以前我们的笋是用肉炒的，用鸡蛋炒，我的试一下。

LZ，看这菜的色泽就知道你的鸡蛋炒太老了，鸡蛋炒老以后吃起来就像吃豆腐，没什么味道

我们北方人很少吃到这样的鲜笋啊，真羡慕南方人啊

吃的东西讲究色香味,香味就不知道了,这个色看上区不是很灵麻,难道是照片的角度关系?

恩 看样子还可以 就是自己做 不知道怎样