夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。- _+ B# {( }7 \2 g  y5 i* z
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虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。0 Q, P9 z" Z; U" i2 G& {
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朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。
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5 z: G/ O- r. X0 `, ~) S天气越热，越想吃辣。8 j3 o) D% E+ x8 ^& ?

; K6 I  y' `* a辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。
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3 j- a2 ?- i9 W1 g在家的日子，也做些火辣的小菜。
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出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。) G+ e+ j- K5 P$ R) t% b4 D
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很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，
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让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。
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4 |8 c" e/ j3 D5 M* q% G红油杂菌
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原料：+ @  \" Z; X; ?) u9 o! o: u' A
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香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克（各类蘑菇，均可入选，品种随意）  g- E; Q+ w! b3 i3 d; M7 s
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配料：3 F' A  H& \# X& |
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香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML 、胡椒粉、盐适量
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# a$ H  K+ _3 g: y1 a- M做法：' Y9 U/ \" Q/ Z7 @! N6 F

" Q3 z; ~4 Q; h5 o  [8 X1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵. b& @8 |& X4 F0 Y

( V, x4 T' N' B/ P- p- ~  m2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分5 r% d5 z9 q% D! A4 ?' F

$ d& k7 j+ l9 i& w# ~: w3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
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- ?2 v1 |& I4 [" {4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油1 i% N- P6 x# `" ~
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5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
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6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎
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0 }! K, s1 o; P3 V剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~0 l4 x6 L* I6 q

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不错啊，这要是再加点金针菇就更好了，大夏天的这能下饭。

虽说夏天吃辣的易上火，但是很爽的。很下饭。
% [. X' p7 v4 X, [8 N+ U每次一吃辣的，吃的都比平常多。

从营养学的角度来看这道菜，菌类杂烩，营养很丰富，多吃菌类对身体有好处。

哈哈看过去怎么没觉得辣啊，我去试试。这道菜还不错啊

这个算是炝辣椒花椒吧？这样做的辣油是不是不至于像炒出来的那么辣呢？
+ s0 Y( j* j) ^) b重点是辣油，拌什么都不错的啊。