芽菜扣肉
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原料：
6 k# B2 }1 A' \7 b+ z+ A五花猪肉一斤，宜宾芽菜半斤切一厘米长的段，将酱油约一两，白糖两大匙，味精适量放一个碗里，泡辣椒十个切段。8 g+ X# d+ e: m

5 V4 |  h5 T* d9 m* v6 F做法：
1 u5 |! `& z5 l5 P( p  C6 [4 b+ D1、五花肉洗净煮至断生，趁热搌干水份，在肉皮上抹匀酱油和一点红糖（白糖也可），锅内放油烧至五、六成热，将肉皮炸呈金黄色捞出，切成稍厚的片（约0.5厘米），肉皮朝下贴碗底排列放好。
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. h; c) s9 ~% Q& X& s2、芽菜铺平在肉上面，将玻璃碗里的酱油，白糖，味精均匀地淋上去，再放泡辣椒段。哦，忘了花椒。还要放上三十粒左右的花椒。8 H% D6 T/ {! H( N
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3、将碗这样斜着转上几圈，目的是让调料能更均匀地浸入片与片的肉中间。
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4、然后放进高压锅蒸20分钟，如果没有高压锅的话，那就得蒸上1个小时以上。
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5、出锅后用另一个碗盖在上面，然后翻倒过来。好了，可以吃了哦！
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看了就流口水啊。送米饭最好

是很诱人的,不过宜宾芽菜哪里买

哇噻,好好吃啊!!!!!!!!

对于爱吃肉的人来说，这是美味。这菜最好配馒头，外加清汤，值得回味。支持楼主！

我老家也是宜宾的,
( r2 {, S- o+ M$ f5 Y2 [, ?3 W+ v芽菜的味道的确很4 j% H& X" `( i$ L% _
美,如果加上肉的话5 T+ t5 V, Z) M5 i. c% Y
那就更鲜美了!家里
: p# J% ^; k$ ~. _; |. ^- T8 j& b还有一些芽菜,做来$ U8 x# B; ~# v1 N, ]
看看!支持楼主