标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]/ i3 V4 U3 l; f5 n4 `+ I: p* S6 d
名称：急速丝瓜汤
7 o  x3 G9 B( O0 A/ d/ T% c& y口味：鲜; V; d" l1 t. \2 ~
主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个* Q2 K$ {7 B3 t! g; D( P
辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜' {0 k2 I) Y2 i: {& H/ n

3 G) C( u5 r& [丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的
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1准备食材3 S# ~3 c9 W* }

  X$ S: [( U- y5 Y! y1 }2加水放入姜葱开火
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3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）, ^% A5 H1 f* k3 Z% u" i

! C8 L& T* S7 X( }3 O4摊好的鸡蛋切菱形片
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5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。5 _# a" }! ?) Q- R7 C8 r# Z2 j' q( g
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6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入( B. ~/ ^: v: Y

4 j6 f  r8 I! O+ P, Y6 a/ [7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）% R, a) n* p# p

% A- @3 L, R# v4 f6 G; s0 d验证8 {( {1 V! }* ~( Z' Q1 A

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注意事项+ R% K" j8 |0 Z$ Q$ {
     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。
9 |8 n* Y" {( ?1 ~+ l     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁
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[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴