标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]
2 F( S4 s, z1 k; W2 ~名称：急速丝瓜汤$ G  t, P2 q+ R3 O
口味：鲜; P" R4 m$ g& l/ l% \: V, D+ q
主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个) O$ R) a. R% h# X
辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜
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丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的
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' f8 z5 a/ E( u5 {1准备食材
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' L8 U* |* O* N5 Q5 [+ d% C2加水放入姜葱开火
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% \) x$ T6 b1 t3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）; y  Z6 s+ ~  j( i5 a4 l3 `/ W  ^

6 G$ c* s% V, T( O9 `+ @3 {4摊好的鸡蛋切菱形片
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5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。
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6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入
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7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）
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注意事项- x" p9 C. F2 X4 _. ]/ X
     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。' g" L! F. b3 c4 y, {4 w9 P
     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁; a4 Q; j: S6 `; m$ q
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[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴