主料：小龙虾+ U! k% |! W1 h* b; I
调料：葱、姜、蒜、辣椒、花椒、鸡精、孜然、啤酒、盐、酱油1 a2 M! Q: G+ ~* f# \0 l
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先将虾在水里泡半小时吐吐脏物: W+ B( a$ u: K: b7 ^" B! D: Q4 A

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- t. v3 @& J2 S7 o+ x+ X- G, S2 X& v水管下刷洗4 s( _2 _, C( s
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去头冲洗，头里的虾油很多，不要扔掉- u8 \  ~; [1 f7 ~

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. N7 i5 p; W/ k6 \( Y尾巴上中间的皮拽掉，虾线就出来了
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" x% v4 H6 h$ c2 A5 g$ D洗好的虾放在盆里待用5 x* O5 |" `/ J% e, a
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/ G% T/ [" C. r0 k2 i4 O* p锅里又热后放入辣椒、葱姜蒜、花椒翻炒
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放入洗好的虾翻炒至颜色变红，再放盐、酱油、啤酒炒五分钟$ L# z% y3 w; _" I

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% T" J! ?& H3 E, Z! p3 S出锅前放入孜然粉、鸡精翻几下
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$ w( V3 p+ z2 x/ H3 |可以吃了

以前小时候经常到小河里钓小龙虾，先挖蚯蚓，绑在线上再找一根棍子开始钓了，好玩的很。那时候小龙虾也没什么人吃的，没想到现在这么火。

做天刚去吃小龙虾，还说有机会自己做看看，主要是调料很难陪呢

小龙虾味道确实是不错，但是但是，肉是在是太少了，而且现在好贵了

这是我最喜欢的一道菜，昨天晚上我还炒了一大盘，味道真的很好啊

孜然粉很重要吗？我想加入蚝油试试，看味道怎样。

超爱吃麻小，可惜现在太贵了。一般不去吃了。自己想在家做，可惜老做不出那种味道

小龙虾，一定要洗干净了再做，以前不知道，在外面很多地方都有的卖，夏天大排挡里都有，现在真不敢在外面吃了，想吃还是自己做了，放心啊。

以前特爱吃，但有报道说小龙虾是长在污水里的，之后就很少吃了。

你这小龙虾好干净呀，我们这边的不管怎么洗都是觉得脏，所以经常是去头只吃尾巴的肉！