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! x+ W0 ]( |6 [# ]! T& n嫩煮亚片鱼配蔬菜水果香草沙拉和咖喱橄榄油汁/ g* v7 X! d* S0 X6 N& i( k
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　　用时：20分钟7 R" j# c9 p& `
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　　特点：鲜嫩的鱼肉或蒸或煮是最棒的烹饪方式，鱼的鲜香搭配上拉沙的爽口确实给味蕾不少的福气。
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　　主料：亚片鱼% u" F& x( U  N& {' G: ~

3 h7 g: b% l$ \- L4 y/ R% R) B　　辅料：土豆、青豆、芦笋、苹果、芒果、红椒、黄瓜、香菜
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　　制作方法：& N% c3 ~% `9 X. O4 K4 Q$ @' q" [

: s, L# ]1 c  ?0 B/ ^' O8 H　　1. 将水煮至75度，放入亚片鱼，约5～6分钟后关火，保持鱼肉的鲜嫩。5 V: J% M  {2 [7 q

* D# \3 O, }; T( B7 b6 I1 P　　2. 将土豆、青豆、芦笋放入盐水飞水，盛盘备用。
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　　3. 用苹果、芒果、红椒、黄瓜、香菜切丁拌入沙拉酱，调制成沙拉备用。
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3 o+ X: R+ L2 c　　4. 把鱼汤加入咖喱粉、盐、胡椒、柠檬汁调味煮开后浇汁琳在盘上。

这道菜对刀工是个考验，能片出又大又薄还齐整的鱼片是件不容易的事。

这道菜对刀工是个考验，能片出又大又薄还齐整的鱼片是件不容易的事。

看起来很不错的。可惜这些店我们这里没有的，只能有机会到外地发掘美味啦