腐乳排骨
8 C: m6 A) l- o2 ?. c0 _$ m) X
- v7 G" e& ^% c' C% p  X0 ^- L) w4 N: K0 ~
  s' ^+ W7 _) d) I1 E$ x! b$ _
' X* A9 q8 q: y
材料：排骨，腐乳，姜丝.
) T. }# g4 W2 E3 _2 k8 l/ d" n4 G  ?6 R' p& Z; J
1：排骨洗净，切件，飞飞水待用.
- q8 [. B" ]# {1 n4 ?( H' I1 s

" H0 a' O. ?1 `; X* f" G5 a! p; ^* @7 y- _6 w- c

( s" m. {3 n+ T+ U6 j2：腐乳搞碎，下油锅爆香腐乳.
2 U4 n/ @' L; b; R! Q9 `
% \+ \- L! {& t' \: M2 A6 [- h- S+ d" q5 `6 a/ M( Q

+ {  I* E! w4 J! t9 B) {2 z2 J1 g) D+ [( p6 u; D# J* K

' h+ `( y$ d+ H1 I1 _+ u3：倒入飞过水的排骨，炒至排骨上色. * j; }9 V9 m: K* H! T/ z8 W
$ W! F# I' ]. o4 c! n9 K

' [" }, R9 {2 j6 n9 F3 f7 x  P# g1 P4 h2 L* V0 g& c. E- F

+ |! t7 Y1 p0 a1 `! O' W6 w8 v5 M3 i; @( v* }% t5 |/ j

# q. \5 ^3 C/ v. b; T& H- q4：加入调味：盐（适当少一点），糖，酱油，姜丝，炒均匀后加适量的水.
# J. [- s# C% g( N/ f4 ^- T* z+ ]  O, D! t8 \

; Y9 ~5 H8 R5 f* k# K# i2 ]% ~9 U; Y, S' N; d5 u
/ S: T: U- V7 P4 ~  _; B/ j4 P
5：把所有的东西倒入砂锅内慢火焖，约20分钟，大火收汁即可.

又好吃.又好看.我也试着做

能做出这样的颜色，一定是用了老抽。光是腐乳是没有这效果的。

美食真是美食。做着吃吃。

最后一张图好像是炒过搪色的结果

是道好菜,但是好象缺步骤,3\4\5三张图片不连贯。希望楼主能描述的更全些，非常感谢！

没错,最后一张图片是炒过糖之后的样子，所以颜色是更深了些,如果没炒的话，应该是倒数第二张图片的颜色