配　　料: 用料: 海虾 N只 ' E0 p  T4 k0 M: @8 |4 C
配料：鸡蛋、面包、芝麻、花生油、香油、精盐、味精、白糖、番茄酱、料、 葱姜蒜( p" _" q1 d. F6 C* N0 y
操　　作:. Y! ]% J( ]9 w8 S- T# G
1、 虾洗净，剪去虾足触鞭，在虾脊背割一刀，取出沙线。
4 x: R& \! y$ b1 S$ H4 w0 s
/ i& l, B; b. _2 x" p2、 将虾从中间一切两段， 头、尾部分两段备用。将虾尾部分择去腹节，留虾尾。
# a- a8 J% t$ y2 b6 J4 n% p6 d0 B- W' M6 m: }
1 I0 X5 C  U2 E9 O
3、 鸡蛋青、蛋黄分别盛两小碗内待用。
4 u: P3 A, `* W3 Y( x. D& `- m- J( w3 t) C9 y/ ~( g

( ]; {/ I" W' E0 r& @0 s4、 将虾肉崭成细茸盛碗内，加料酒、精盐、味精、姜米、鸡蛋青搅拌均匀。
. t! U! }* L6 k) J5、 面包切长方N块。在每块一面抹上蛋黄，一端插上虾尾。
. v( d" }2 T& J# P( a+ e  E
5 g: |" F+ D$ x, a5 n; x! s; V$ K! h3 W5 ?% r1 }4 x# |
6、 再抹上虾泥，沾上芝麻待用。/ K" Q, D1 k, {! M9 Q

  e. S8 l* v- Z3 {* u6 ?- B$ n1 P2 h( ?. C, R/ W" V
7、 炒锅热油放葱姜蒜、虾头部分段煸炒，用手勺挤出虾脑，烹料酒，加少许精盐味精，加白糖、番茄酱煨靠入味、收汁。
) h+ E4 N7 ^3 f/ {0 ?( w$ ]* `! n
. P: ?. b9 S; S! T* ^8 V7 l/ G6 w2 `
& f" n& F% z# Z& U9 p- l* b8、 将靠好的虾头部分加香油后出锅，用筷子夹起摆放盘中间。2 ?! l" c9 n1 x2 D
, O1 K7 s6 L/ a7 |
7 \3 y1 k: l& b5 s; K$ h
9、 炒锅热油，将面包虾托放入炸成金黄色，捞出码在虾头外围。
  t% ]5 e% d, o  F2 R
, m/ d- N0 y' T8 Y
3 C5 c* A  C9 L  O- ~6 k3 o营养价值: 虾肉 - 虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾
1 f3 @* \0 F2 ^: g0 [) \  W
, M) }. ~5 W0 d& |& p" a所属菜系: 浙菜 - 南菜系以杭州、宁波、绍兴三种地方风味菜为代表，成名较早。浙菜系的历史也相当悠久。京师人南下开饭店，用北方的烹调方法将南方丰富的原料做得美

这才一种啊！怎么叫两吃对虾呢？

会不会是说，第一口吃虾脑，第二口吃虾屁股这样的2吃呢，那好像应该叫虾的2口吃，呵呵

一种食材，两种烹调手法，应当算是两吃。可惜楼主竟硬是将整虾一分为二，手法上实属牵强！

做法到是挺简单的，不过有点麻烦，和面包一起吃，真的能好吃吗？这样的两吃还是算了吧！~不好意思啊楼主