配　　料: 凉瓜（苦瓜），牛肚，姜丝，葱花 ' z# P) A* W* f" S" C6 L
操　　作:
0 h8 {/ T- \1 ~  \" M6 y! i凉瓜。5 Q* D5 q+ l+ ^5 X* _

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9 A: }8 X% ~6 t2 }6 s牛肚也切片，另准备姜丝和葱花。8 u- S3 ~& M  b2 [& z" s7 p3 t- U

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起锅点火烧热加油放姜丝、葱花炝锅。% o  S* }& W$ v& [

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% F  I+ D; A! c下牛肚稍过油即放凉瓜翻炒。6 C: s' }' l9 k2 M

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: W1 q* Z- k- q4 q' l* k. D, v# r% x适量加盐、糖、鸡精就可以出锅装盘了。6 S9 v+ q+ k0 H4 w8 s- N

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营养价值: 苦瓜 - 苦瓜，为葫芦科植物苦瓜的果实，全国各地均有栽培，又名锦荔子，癞葡萄，癞瓜，是药食两用的食疗佳品。苦瓜从不把苦味渗入别的配料
" K  L2 {& _: s; |- T" y# A牛肚 - 性味：甘、平、无毒。归经：入胃。补益脾胃，补气养血。主治：脾胃虚弱，消化不良，气血虚亏

牛肚好像稍微少了一点，荤素搭配，丰俭由人，这方面不作过多评论， 我记得牛肚是黄色的吧，红色的好像没见过呢，支持楼主。