洋香瓜
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1.用刀尖在瓜皮上刻划图案.
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% a( e' M' D% { z& t2.将皮肉分离.不要一刀切到底哦.
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苹果
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1.将苹果切成等距离的块
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(就是从中间开始,左一刀,右一刀,斜的切入.切出一小块.再再旁边同样距离左一刀,右也斜一刀.正好又切出一块V字型的。这样继续下去。你们试试就明白了。不用特殊工具。就是普通小刀。也不是弧线的。只是V型切口而已。因为苹果本身的弧度，让你们看起来以为是切成弧形了。解释完毕。）
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, \7 {) r/ j3 E. O6 ?5 I2.向上推开,即是一种盘饰
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3.将小块合在一起,用刀从中间切开
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4.将切好的苹果向左右两侧拉开.又是一种盘饰
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3 i6 K h% J" f3 g哈蜜瓜
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1.将哈蜜瓜的籽与瓤去掉.用刀横向将瓜皮与肉分离.头尾各留一小段不切.
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2.将果肉切成等距离的段,然后交错码放即成.
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/ }1 C. w8 H! [! M& U橙子
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4 ^8 t) v7 b, }: `& R又整理了一个水果切片时候的注意事项，
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安全第一哦
6 `# m+ R3 D# U5 j5 M水果表面都很光滑，小心手指哦
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1．安全制作装饰物的技巧
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(1)以手指牢固地扶持着被切割的装饰物。
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(2）食指中指微向内屈，拇指置于后端扶住被切物。
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(3)指关节作为刀面之依托，如此可不致切到指尖。
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(4）平稳地以适当力量下刀切割蔬果。
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(5）切割时必须全神贯注。
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2.橙子切片" \9 k( j9 K9 N# H7 B0 X2 E |6 s
(1)横放由中心下刀从头到尾切成两半。
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(2)由中间直划1/2深的刀缝。｝
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(3）平面朝下每隔适当距离切片。＿
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(4)半月形的攫片可挂于杯边装饰。
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3．橙子、柠檬及青柠檬切圆片6 y7 c) K; `' w6 N( R
+ N6 U$ Q5 \1 }4 h(1)水果放直，下刀划约1厘米深。
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(2）横放后每间隔适当距离下刀切成薄片。
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! m( T1 t" J, a0 c1 K7 e! ` U(3)切成之圆片可挂于杯边装饰。
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% K J2 Y. V7 i; T Y4柠檬角切法（一） 0 E: L# u1 s$ x `+ D" Q
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(1）柠檬横放，切去头、蒂，由中央横向下刀一切为二。
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(2）切面果肉朝下，再切成四等分或八等分。
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8 Y' F# g( a) b8 }' f7 Y(3)切成的柠檬角，挤出果汁后放入饮料中（一般不挂杯边）。
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5．柠檬角切法（二）
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$ [% m2 V1 ~' M, G(1）柠檬横放，切去头、蒂，由中央横向下刀一切为二。
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! T/ W9 f; n, v [9 E# S# V(2)由横切面以刀轻划人1/2深。
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, d7 c r; S. J# j# V5 ^& G(3)直切成八片新月形。
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(4）横刀切则成半月形的水果片，此种不宜挤汁，应挂杯装饰。
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6柠檬角切法（三）
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(1）头尾端切掉一部芬。
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(2)由上而下直刀一切为二。
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(3)果肉朝下直刀切成两长条状（四瓣）。
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（4）横放后再直刀每间隔适当距离下刀切成三角形状。
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7.长条形柠檬皮的切法．
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(1）头尾切掉一小部分。
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(2）以酒吧匙把果肉挖出。：
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(3）挖出果肉后一刀将外皮切成两片。
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- x) b% O8 m3 J0 |' g(4）切时由果肉部下刀，刀才不会打滑，也较省力。
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8．菠萝块的切法0 N% {* [+ m8 C- Z
A; `8 g# L5 |* }$ S(1)选择成熟的菠萝把项端绿叶拉掉。
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- d1 b8 S; X+ z( F, c( G(2）菠萝横放将头尾一小截切掉。
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2 C; X! p1 K6 d9 R(3）直正后直刀而下，一切为二。
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(4）果肉朝下再直刀切成四分之一块。
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(5）直立或横着将果心切掉。
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$ f0 Z( @2 S p, B) G(6)上端中央点划刀口至半。
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. ?% U" b1 T" z$ G) Y(7)再横刀切片即成三角形。
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) W" F) d3 O' R* H& R( q(若以牙签将樱桃与菠萝叉在一起即成为菠萝旗。
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9.芹菜秆的切法
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6 H1 }) q" x6 H1 V$ n. K（1)首先切掉芹菜根部带泥土之部分。
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1 m0 ~1 D) x1 A8 T1 N3 U" z(2)量测酒杯之高度。
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4 v! Z/ F6 K, O0 @' N5 ~# X(3）切除过长不用之底部。
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(4）粗大之芹菜秆可再中切为二段或三段叶子应保留。
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(5)将芹菜浸泡于冰水中以免变色、发黄或萎缩口
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