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材料
6 S  q: ?( M$ f+ P/ _9 o  |: Z7 T（1）牛腱子肉（shank）: ]/ S( v7 W0 Y7 v' S3 a8 `
（2）葱段、姜片、洋葱丝、胡萝卜段、八角、陈皮
/ D  \" [# X# Q) r2 ]# c& N  U5 H（3）料酒、白糖、胡椒粉、盐
# g) Q/ c& `+ B3 S（4）红薯粉丝（耐煮）9 x+ q$ a! l! }# B- O/ L
（5）青菜心、香菜、葱花
4 i4 T# i, [5 ?( E1 @步骤：( G1 t% P. x' m0 `7 t' G
（1）淖水，牛肉冷水下锅去血水至沸腾，取出用冷水冲洗干净2 |# Q" k1 v# B" }0 C- W8 ~
（2）另起一锅，加少量油，煸炒材料（2）至香，加入清水和材料（3）煮沸，放入洗/ E/ [# U' s5 t$ v- j
净牛肉至沸腾，转小火炖3小时/ e3 Y: ?) Y  A& b; x5 h! @
（3）将冷水泡好的粉丝，加牛肉汤、咖喱粉煮沸，配以材料（5）即可上桌
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( v* @6 i# E. c8 Q# T过程图' v% Z9 |' o4 z
材料（2）之全家福（洋葱丝忘拍了）
$ g% }% r2 y% Y) _: P葱段、姜片、胡萝卜段、八角、陈皮2 m! J  Z2 n3 U9 W9 U, y
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（1）淖水，牛肉冷水下锅去血水至沸腾，取出用冷水冲洗干净- e0 H2 ^% ?2 I5 ~
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" u& `7 z+ G. r1 z# j- k# B  W牛肉切片6 A* m9 q/ ~  t7 C- H! t! s

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- s  V6 q, |. y  h& _/ F. p* x成品
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颜色搭配很漂亮让人看起来就很有食欲，再加上咖喱的独特味道，肯定不错。

色泽艳丽  只是感觉牛肉有点少 哈哈 俺嘴馋啊 没肉吃不下饭去  让大家见笑了

吃过鸭血粉丝汤，瞅着样子挺诱惑人的做做看看

颜色看的很有食欲,不过咖喱调味我觉得还是比较难的,而且粉丝挑选也要注意,可以试着做做看

看起来很不错哦，很是食欲的诱惑！但是腱子肉不是很好买到！

用咖喱做汤没有尝过，也不会做，马上买材料做一下尝尝！

用咖喱做中式的美食,很有创意,不知道吃起来味道怎么样

看起来很简单的菜，确是那么的引人口水。其实生活就像这道菜，简简单单却荤素俱全。

说实话，咖喱的味道真的很独特，并不是每个人都吃的习惯，还有做咖喱时千万不要放姜片，这是我的心得，这道菜很别致，很时候夏秋之季吃，牛肉养生，因为可以补气养颜，男人在秋天可以尽量多吃牛肉，原因嘛，我不解释了，其实大家都知道，咖喱牛肉是一对绝配，所以很喜欢楼主的分享，谢谢