6 J! T) I- d6 a; @  K6 s( y原料：新鲜羊肉馅500克，白菜1/4颗，粉丝1把，豆腐1块，香菇6只。* U" G4 A9 c' [  E- G8 c& m" ^
腌料：葱末30克，姜末30克，鸡蛋1枚（只用蛋清），淀粉2茶勺（12克），料酒2汤匙（30ml），生抽2汤匙（30ml），盐1茶匙（6克）鸡精1茶匙（5克），香油2汤匙（30ml） & G3 F% q8 {8 n
汤料：葱1棵，姜1小块，花椒20粒，盐1茶勺（6克），生抽1汤匙（15ml），醋1汤匙（15ml），香油1汤匙（15ml）
5 Y# e& @7 h) H% O, K4 t; I8 ?" _做法：
+ a- z% M2 Y2 Q( V+ P* G$ C1、羊肉馅加入葱末、姜末、料酒、盐、淀粉等腌料，用筷子顺一个方向搅拌上劲。; s& o5 [. ]# d
2、豆腐过油炸熟，粉丝温水泡发，香菇洗净切片，白菜切丝。6 U4 F" t- R" B& w6 H

3 L6 C% ]/ p4 q+ l* u% s: _3、葱切段、姜切片放入火锅中，再加入花椒、生抽、醋、盐、香油，加入足量水，转最大档烧开。
1 I( X) E$ N) Z7 \9 }: [/ C' I4、将羊肉馅用手或小勺挤成小丸子汆入沸腾的火锅中。4 u0 z9 b  _1 `4 m/ A, q
5、待羊肉丸子汆熟后加入少量白菜、豆腐、香菇、粉丝，大火烧开就可以吃了。
& M8 i0 Z, d/ b8 Q, |2 \9 }6、后面就就像吃火锅一样了，一边吃一边再涮入蔬菜，连汤带菜一起吃，吃到最后暖融融的。0 m: P# W. U! d

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: @$ {& {: c5 F! \& B' q. k小贴士：
0 c# s8 T( t+ k7 D. u: E/ h/ v1、火锅的配菜可以根据自己的喜好调整，还可以加入木耳、金针菇、冬瓜等等。
' Q2 }, b  Y1 `) J3 H* {6 Z; @2、汤的调料可以根据加水的多少和口味自行调整。( u- ?# V0 v1 I
此锅又可名合家一品锅，非常适合全家一起吃，连汤带菜，吃到最后畅快淋漓，小脸红红，暖融融的。

清水可改成乳白高汤3 ?, c* a! C2 B; b5 E
一来增鲜，二来提相