红葱头炒本地黄瓜[图文]: y! o* ^3 w# O0 \6 ^( y0 ?

" h* M$ C- ]0 o& P" A  j: B) Z7 L$ ?; x3 ?# T

7 k2 ~* L/ |$ g' I% m8 m原料：
! V! F7 u% d! _! X
1 m" f; R( R$ A) }本地黄瓜一根、红葱头两颗、姜两片。
. S) |, }- _; v" J$ ]" [/ k
7 A! \  \" o5 `* ^) r5 u
) K+ s8 W4 v4 h, z/ W: R3 q" O6 I. Y2 z
看看两种黄瓜的对比：/ D( Q- ^2 h# Z) z) Z. F9 x$ e
5 t- l3 l: X# |; N: ]: w0 Q7 e
上面那根瘦长形的，我们称之为“青瓜”，比较脆甜，生吃或者凉拌都非常赞，炒着吃也不错；
2 I& v0 L/ z# U+ V7 o% i7 \$ x3 N5 h+ U+ L7 C5 v1 A8 B
下面那根比较圆胖的就是本土黄瓜了，相对于青瓜，它没那么脆，汁也没那么甜，但炒着吃也是很不错的，还有就是用醋腌着当零食吃。这种黄瓜我从小吃到大，因为以前没见过青瓜，到后来有青瓜卖也比较贵，不过现在两种都很容易买到了：）# Q  s' c" O& ^! W" e

9 J- {' i+ y' f
( W  ^+ ^( O  h3 @* w4 @5 H9 k: e, A( e# f# `' h5 w
做法：4 x% S. `( W, r2 f$ s8 s) r

  F% J. R0 H# G/ `1、把黄瓜的一头切一小片，然后磨啊磨，磨出白色的汁，另一头也一样，然后把瓜洗干净。据说如果不把汁磨出来，瓜吃起来就涩；  a( c' `& T4 I
8 H% C6 W" C3 l3 l2 `
2、把黄瓜剖开；; M) w$ x6 J$ `0 X9 E

5 H5 K  Y6 y4 @3、挖掉里面的瓤。这一条瓤又勾起了我的回忆，记得童年时，我妈把黄瓜瓤放点儿盐腌一下就给我吃了，当零食呢，如果我不吃，这瓤就是喂鸡的，鸡吃得可欢啦，汗~~~当然现在我不用和鸡争食了，我直接把它扔垃圾筒了，哼！# g8 A6 m" V: j, n: l! A7 }

; T  `* Z! {# A2 r" U) J: ~" h1 Z4 s4、挖干净就切片喽；0 z" }4 K2 F. |9 `' u' j

/ p' j: B% w8 o0 @8 G2 t3 t7 ^1 z* r1 @: i( g! [
$ o/ E. f7 c9 u& Y- B
5、红葱头剥去外衣，拍扁，再切两片姜；
- i6 x6 _% |) n, p2 v; \5 u+ O7 a% o9 ~; Q! `* ^" Q
6、热锅放油，把红葱头和姜片爆香；0 V5 F% g+ Q7 \: }
2 z8 w9 v9 t( k8 }) x6 K$ g8 l
7、放入黄瓜片，翻炒，可烹入少许清水；
% L( Z4 E; k) e
6 [) W/ f7 A2 J9 Y6 O4 b) F8、黄瓜炒软后，加盐和生抽调味即可。
1 Y$ n) R1 {, y9 [& a8 v; c9 K0 \: F5 g

6 W0 Q& P* `/ X0 y' f9 B% W) }6 K4 V( @( A  e7 ]! N  a, b
清爽~
$ R8 ^+ |+ p7 s" Y, \
% u. f5 z# z: C4 y. ]

不错不错，看着就下饭啊。。呵呵。现在就是太热了啊

=.=弱弱得问下，弄不到红葱头能不能用大葱或者洋葱来代替呢

看起来倒是不错，做起来倒是蛮简单的，原材料也挺便宜的，不知道吃起来怎么样？

原料容易哦买到
& @9 j7 M# G; k( @7 N便宜方便
9 x, w+ O' b  U0 h. r' _有学会了一道简洁菜