皮蛋瘦肉粥的做法：2 B4 N& _) U/ U7 Q; Q+ j
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1、大米一小杯洗净，倒入少许色拉油和盐，用适量清水泡发半小时左右；
" t! l. e  Y' s2、猪肉一小块，少许姜片一起凉水入锅，煮开后捞出，切成丝或丁；; @! q% H7 r3 v/ u9 B
3、砂锅中一次性加足量的水烧开，倒入泡好的大米、皮蛋碎、猪肉丁和姜末一起煮开；  ]/ |- p4 x9 i8 P4 m: }
4、加盖转小火熬制40分钟左右，中途记得按照一个方向搅拌下避免粥沾锅；
- ?" F6 M; E( U) S8 }% r5、继续熬制20分钟，盛出撒上葱花即可开吃。
8 r& H# h6 i) C0 g皮蛋瘦肉粥可以益气养阴、养血生津、益精髓、补脏腑、解暑热。特别是爱漂亮的MM可以美容哟: A, s2 B- e4 u6 {9 ^2 v

6 @$ P8 x2 c# Q0 p- s& \  o: X$ ^[ 本帖最后由 woaihaiyu 于 2009-10-13 19:17 编辑 ]

最后是撒葱花的啊？我怎么记得是要放香菜末的啊！

难道说是咱们的做法不同？你可以试一下我的方法，你试试看怎么样

我看的做法要先把一个皮蛋在粥里面煮化了再加一个皮蛋！

瘦肉粥加了皮蛋很好吃 可惜我那位少做这粥

不用放八角吗，好像放了八角味道更好，粥还是不错的，可以不用吃咸菜。