梅醬咕咾肉. C% |' o( Y1 o9 m$ F! J

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梅醬咕咾肉( f, A/ i4 R" c/ V' \8 m

% I2 S* v* g& c0 c% E: D$ [4 J材料:% x6 d3 T" H. T9 ]; P! Q
嫩豬肉或里肌肉300-400g
$ k  o3 D9 ]) `  @! K蕃茄1個
' L8 v: J) A1 v1 C: v1 F6 P4 L7 O) {/ X青椒1個
2 P5 Y2 V, s+ W9 ~3 c鳳梨約8小片
/ v* n! Z6 T! m. ~! d+ T醃肉料:
8 g, {3 C% H0 j2 A, T$ I7 @7 o醬油膏1大匙! r$ H5 B, h; r  o
白胡椒粉1/4小匙
4 X# s& z7 E* u! ]2 V+ S) X蛋黃1個* q8 @5 M: }( Y" q: m  C3 F
香油1小匙
$ H9 X; X8 L0 k( G7 ]0 v! [蒜末1大匙% u9 }8 G3 ]; D6 J# m9 b
鹽少許/ y' Y/ z) Z. B. ^7 g
沾粉:0 ^" Z" v+ _% l, M' u
太白粉5小匙
* j1 l% {& o* U$ N麵粉2小匙. d& Y4 F7 h/ y) W+ d5 x

! o: u+ h4 A  o% m3 ]1 T) M7 z( Y綜合調味料:
% d0 @" T  ~7 ?& ^水3/4杯
" q5 S# ~! O" C7 S) x/ x' y太白粉1小匙
0 V6 x+ y8 c, K4 T6 d& S) X糖1小匙
. B* O( P. i1 j8 H* w醬油2大匙
. @2 C6 \5 o3 M1 L$ d# O梅醬(肉加汁)5大匙  o2 @; H* L3 b
鹽適量
) t; q' m- b3 J: X+ y7 W2 P; b7 v6 |梅醬部份:  F7 u7 Q- o1 C( `4 C4 j
我自行將籽去除,用湯匙將果肉剁碎如果沒有梅醬也可用其他梅子製品
+ n2 H; v; J! N1 e+ }比如,紫蘇梅汁、梅子醋、梅子漿等代替,但調味料需自行調整一下喔!!
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. L# l7 R2 }5 z" E7 |" _6 V將豬肉切成約2公分大小後用醃肉料,醃個半天左右,將醃肉汁瀝乾後: ?. w5 z3 T* U/ D& r( i6 B8 a
均勻沾裹上沾粉(沾粉要拌勻在沾),以半煎炸的方式將肉煎熟備用' L1 }8 u8 m$ v) y
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蕃茄去皮後切塊,鳳梨稍切小丁備用,開小火將綜合調味料拌勻後倒入後( U7 A$ j5 R. U( }/ j5 P7 x
先將鳳梨加入煮至鳳梨味出來後再加入蕃茄稍煮一下不要太久喔!!
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6 b4 ?" H0 s" r7 N2 @我今天把鳳梨跟蕃茄一起加入等到鳳梨味道出來後
+ }' D$ Q1 X. Q  h蕃茄反而有點太軟了味道是不錯但樣子就有點難看了哈~; K6 @# M, e3 P  R7 C7 K* E

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加入青椒後蓋上鍋蓋,煮至青椒稍為變色後隨即加入煎炸好的豬肉
2 N* i- S/ {( E  Y稍微拌一下即可盛盤上桌      
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看起来味道很好的，可惜，自己不会烧菜啊，看的就溜口水了

哪天自己来做一下，看起来很不错啊，不过你写的这些佐料有几样没听说过

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下