洗净铛，少着水，柴头罨烟馅不起。 # v; @' Y; A8 i
待他自熟莫催他，火候足时他自美。 ! O2 Y; {8 m' s. V3 p3 `' B: S8 [. z
黄州好猪肉，价贱如泥土。
" z' Z" i2 p/ e/ s7 R贵者不肯食，贫者不解煮。
/ r8 W' S$ i1 v5 ^& s5 h9 g早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
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---猪肉颂。苏东坡
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弟弟说要来，
% [; H+ y) W2 [" w% E我买了些五花肉准备做红烧肉给他吃 8 E0 Q( `" u. i" Q7 u- H' V: V
结果他放了我鸽子 - u5 g& P3 M# I- ~% ^0 m
结果就变成了我自己吃肉。
. D  i# e, s2 c$ g# G7 F他简直在陷害我！
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材料：五花肉，冰糖，山楂，老抽
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做法：1.五花肉洗净，特别要去干净表皮的毛
+ L5 X( U  j6 H. j7 W2.用一碗清水加料酒，放五花肉进去浸泡半个小时，去掉血水和腥味。
0 d& S( a% V' f, B4 T  P3.五花肉切麻将大小的块，不有太小，要不然一闷就没了。和洗净的山楂一起放进锅里，一次性加足水。
* g6 s: W1 C' \0 v/ b5 I8 |" M中途不要加水，如实在需要就要加开水（水高过肉2寸） ; f" B' D! a2 N& J) v5 [
4.大火煮30分钟，过程中，一定要用铲子舀去表面的浮沫和脏东西。
$ t* _1 T" h" s- f/ i0 p5.转小火，焖2个小时。
! @! R) A5 \- a  Z6.这时里面有少少汤汁，转中火，加入老抽调味。煮10分钟后再加入冰糖收汁。翻的时候注意，动作幅度不要太大。 8 ?4 J7 t, V% j# \
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前后整整耗时差不多4个小时。找个休息天，你也来试下吧，绝对值得你花这个时间。因为用山楂，而且闷了这么长时间，所以肉一点也不腻，酸甜味的，手汁的时候不要太干，光那个汁，就可以让你干掉两碗饭。
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' ^" Z# \8 g- `3 q0 q* q2 @  y6 n :victory

楼主啊，我怎么看不到图呢？6 d1 [6 N) r; x: O5 B; e& F
红烧肉我也喜欢吃啊！