原料：腿肉（或五花肉）　干香菇　葱头酥  面条
6 g! r; d, I, R+ E. {6 F调料：花雕酒（或米酒） 生抽  老抽  五香粉  冰糖- @7 t4 t- B6 ?- I

% n$ _) N1 y8 c& m事先准备：' X2 B! w9 [' t4 o
1. 肉切末（或绞碎）。
; \5 G$ t# X6 M( h) \2. 香菇泡发后去蒂切丁。
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1 f( {# p3 s5 ~制作过程：
  z* Y: W: H  D% `$ N1. 锅内热少许油，加入香菇煸炒香。/ `( A0 |& c2 u
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2. 加入肉末炒至变色。" T# n$ {1 x$ ~

5 }/ B$ V, X0 v  ]4 P3. 加入少许花雕酒（或米酒）。
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4. 加入适量生抽。
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- z4 @: [- N& X' H0 ?* ?2 z5. 加入适量老抽。( w: M9 N8 j  H- o
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6. 加入适量五香粉。
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' H! q" \) ^& w- v7. 加入冰糖。
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8. 加入葱头酥。; U% r+ \- E  j$ G1 |. g
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9. 加入少许水煮开，转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。
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10. 面条在开水中煮熟，捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥，吃时拌匀即可。% W9 \9 z# N4 i6 S; X- `8 k5 a

0 A3 M0 u9 T$ b) E2 v+ @贴士：
5 i* q( W) N. T& U9 U0 W葱头酥就是炸至金黄的干葱头，有很好的提香作用
0 m; L( I7 U) U; n3 W! U# N$ T用干香菇味道更香一些，也可以用新鲜的香菇。
4 v6 H) d* {8 |& W4 E! X, d不喜欢面条，可以用来拌饭，一样非常可口。' K' b3 g, Z$ b! i" ^+ _9 o+ u

看成香菇肉操面了。
8 l3 i" \: L8 a. d5 _$ n& q/ e不过其实把肉去掉更好，肉味道不清鲜。9 X% `0 j' S$ u* g7 @9 j- z
纯香菇比较清甜

看得我都流口水了，不过，要是我来做，我就把面条煮熟，然后伴着香菇肉一起炒来吃，肯定也不错！

这种拌面横好吃的，最好加一点葱油会更加好吃的

感觉有点像香菇酱，加了冰糖是不是口感更好了？

呵呵,有台湾的味道,用到了葱头酥,楼主是不是把葱头酥的具体做法说一下啊

一起炒来吃肯定也不错,有机会一定要试试葱头酥

看图片真诱人那，有机会去吃吃看，不放辣椒的最好了

换成拉面就更美味了。香菇是个好吃的东西哇！！

感觉很漂亮，很好吃，在家自己学着做。看怎么样。