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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

  s3 G5 r+ }4 e' e: W这是道江南水乡的甜品。白色的糯米酿入粉色的藕，色彩淡雅养眼。酥酥的糖藕，粘粘的糯米，桂花的清香，送一片入口，令人颊齿留香，回味无穷。
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如果能在一个细雨绵绵的春日下午，约三两知己，找一间江南古镇某僻静角落的茶馆，来一杯清茶，点一碟糖藕，听一首小曲之后开始漫无边际地闲聊，让悠悠岁月在谈笑中流过… … 那会是一份何等的清闲和自在啊！
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准备时间：30分钟
% `% }- t/ Z" o) L烹饪时间：3小时
/ f3 {6 W- E! r7 x7 V量：10人份
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材料：6 |% o9 k$ Z7 _2 X
藕:4节
& P: q4 p' z) \+ I7 `- _: I( k1 [糯米:3/4杯
; F1 E- ]$ {3 i黄冰糖:150g $ u' l* N1 i# M8 H
桂花:1小匙 (tsp)
4 I  K) j# `7 r% }牙签:6根 , x5 a- l: ]; `) e8 ?  L
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做法：
' ], N3 T/ n( x, b; y1) 糯米用清水浸泡2小时，沥干。藕洗净后切掉老根，分段；
( c, w; a" K; l2) 在藕较大的一端，距1cm左右切下，留作盖子（图A）。把糯米灌入藕孔，边灌边用筷子桶（图B）；
9 a0 _1 }5 |2 a; |3) 拍打藕身，使米粒装实。把切下的藕节放回，用牙签固定（图C）；0 c6 D& k7 i0 w) v6 @# B3 C
4) 糯米藕放入锅中，加水浸没藕身，加冰糖，大火煮开后转小火煮3小时（图D）；( m+ ~, `& ^0 I; V! c, y! a* r# g
5) 藕凉后剥皮，露出粉色藕身（图E），切片摆碟。糖汁加桂花煮成桂花糖浆，浇在藕片上（图F）。0 x  }9 R) l7 {: `8 z
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贴士：0 U* y% H" M5 w3 Q; C
a). 藕要挑选皮白，粗短且藕孔大的，这样容易灌入糯米。藕分段时用刀切在藕节中间，以防切出藕孔。藕煮前不要削皮，煮熟后用不锈钢勺轻轻刮去表皮，这样形状比较圆润美观。
8 @7 u9 K: e0 D; C& r0 }* Q1 Cb). 用黄冰糖煮糖藕，颜色更红亮，味道也更浓郁。, F. Q- q" G( I4 |

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[ 本帖最后由 姗姗来迟也 于 2010-10-10 00:40 编辑 ]

看起来口水了   很有卖相啊    有机会尝试一下   会不会太甜啊

这个好吃，藕片还有个做法，南乳藕片，豆腐乳炒藕片之类的，不知道lz有没有这个的菜谱

以前在一家熟食店買過，非常好吃。非常不錯的甜點

看图不错，没有油腥也很清淡，适合酒足饭饱之后用。

看上去非常的诱人，楼主拍的好，讲解又细致，我得学学

甜味的藕还真没吃过; s, d3 D9 k$ V7 O- n& @) W/ Z
以前吃过牛王庙的带辣味的藕，也是非常美味

呵呵，经常做啊，太费煤气的不是，其实没想象中那么解馋！

这样做又甜又香，典型的江南美食，味道上佳。

这种甜品看起来都流口水，不过做起来很麻烦