2 L. @4 T# n) ~( B
0 B4 w0 }( d2 m) i) o

1 V3 r& a+ B+ K. T  X; ?
% k, \/ D7 ]$ D9 e0 W- a! X) H6 B  K3 i" V% |' _
) p6 ^! u) o' ^  o
& H5 X( M+ _( K& y
) ]" ~4 _) }2 w; f
                                   盐酥炸鸡块% D0 d+ r6 _( n4 ?4 M
2 [" R5 }7 U1 {, m6 j" V. H4 a# i
这是最新开的系列，看了高木直子的《一个人的独斟>>，很想认真做个下酒菜，然后
1 u7 ~0 {1 |8 g7 `# P6 z来一瓶喜欢的啤酒，好好享受一番。最近工作实在太忙了，难得有机会可以轻松一下哦5 U' a( }- \$ b9 M( d0 P# G

9 L6 [4 [( K5 A) V4 _这个周末买了一只光鸡打算做盐焗手撕鸡的，后来想了一下换了方式，做了个很适合% L2 S) ~; ]) s4 R/ h: G2 J
下酒的盐酥炸鸡块，配啤酒或者汽水，和粉条边看电视边啃，一流哦！
1 y' ?; c% @" J6 h$ a+ Q3 f8 G) B4 T; W# Q  `
盐酥炸鸡块材料：' ]4 G2 L: ]" V
8 y/ y; ]2 V( Q0 U9 O$ c
光鸡一只（500-600G） 盐焗鸡粉大半包 胡椒粉 油 麻油 料酒 生抽 砂糖 葱 姜 蒜 万用炸粉
! q' j! |8 s' l9 i      （如无可用普通的小麦粉或玉米淀粉） 鸡蛋 面包糠& R5 D9 I+ g7 L: T6 ?

% Z( \! |' y, Z2 E$ i# p3 S0 ~" \- q　　1、光鸡洗干净剁块备用，葱、姜、蒜切碎备用。' X, d  y, o# N* e* P
　　2、小半饭碗油以及麻油下锅加热后，倒入切碎的姜、葱、蒜炒出香味，倒入盐焗鸡粉以及少许生抽、
6 U/ s: v; [6 |  i2 w9 o       胡椒粉、水、料酒、砂糖，混合煮均匀熄火。
# J! `3 f. R* |3 K# f　　3、摊凉后倒入鸡块内混合搅拌均匀腌6小时以上。5 t+ b8 S' |3 l. @8 Y8 Z0 o
　　4、鸡蛋一个搅拌均匀备用，1碗炸粉加少许盐搅拌均匀备用，面包糠1饭碗备用。- Y* K  r! X8 W6 z+ C9 y1 U: g$ V$ f
　　5、腌好的鸡块先均匀拍上万用炸粉，再均匀粘上鸡蛋浆后再均匀滚上面包糠。( o5 p" @& u8 ]7 l
　　6、适量油加热至180度（插入筷子冒泡），放入鸡块两面炸熟至金黄色即可。
3 j. P2 g: T5 V9 b! L! Y6 w6 \; B* L+ w
吃完后如果怕上火，记得来一杯王老吉哦~

吃完饭再看看就感觉好腻，不过还是支持一下楼主的辛苦

看起来色泽不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！