夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。  I& }1 T, I# j2 \+ N1 p" [& }1 S3 t
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虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。
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' V# Z) s! k5 l/ \4 R朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。
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0 I" O( o* d4 ^3 _天气越热，越想吃辣。9 o& N6 ^6 C1 z

4 k) R* Y3 O( J& D" W8 W辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。4 ?+ J3 ]$ Z- d6 ^0 |! u
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在家的日子，也做些火辣的小菜。# k' T  `9 K* b1 _

: P( E% m. |  h* |出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。
' ]5 j9 |% [( O, v
) j2 R( D4 d: A1 Y很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，1 k* w# ~  j" F0 b1 j

* i& O7 u# ]* S让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。
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红油杂菌
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1 I4 K7 `0 I0 o6 \原料：
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! K0 H# b5 \% k8 e7 i0 w香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克（各类蘑菇，均可入选，品种随意）+ \1 m& S' U8 v. z- F+ M- Q
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配料：. S/ V- R% R# q
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香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML 、胡椒粉、盐适量1 |, F8 O! L# E3 R% Q( N

6 {+ P5 z0 v& ]2 O8 u做法：
7 Y' w+ d/ C8 y0 H; c( Z
) g+ @, @7 W  T' l" L) }: J1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵4 C/ `' n  W8 `9 `8 p6 ~

2 \6 _4 A" G% ]: b( K2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
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$ j' M( T! E) Z* d- Y; }( `3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中  S; I1 m) n, P& k, a5 t
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4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
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5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
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) v' J+ f4 r2 Q' h6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎0 U  u: F- x0 Z+ d2 X9 W
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剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~
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不错啊，这要是再加点金针菇就更好了，大夏天的这能下饭。

虽说夏天吃辣的易上火，但是很爽的。很下饭。
  u! M; [4 T  i. A1 g# ]每次一吃辣的，吃的都比平常多。

从营养学的角度来看这道菜，菌类杂烩，营养很丰富，多吃菌类对身体有好处。

哈哈看过去怎么没觉得辣啊，我去试试。这道菜还不错啊

这个算是炝辣椒花椒吧？这样做的辣油是不是不至于像炒出来的那么辣呢？( w) u- K' B, o8 r" n
重点是辣油，拌什么都不错的啊。