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4 [' N/ H( r4 P- c【材　 料】   B+ V9 s$ o) U2 f; I

5 F# @7 V6 M* [9 m& g吻仔魚 30公克 1 v5 j# Y0 P# [$ ]9 ]1 y
莧菜 200公克 7 U& U8 c% z3 J* U5 S7 n
蒜頭 1顆
9 m: D7 O  \1 B1 N* i薑絲 15公克
- Q8 G' r) h# c' R) b9 f水 2杯 2 T2 e* v  \' E! a
太白粉水 適量 3 c- E  M- s1 e' _
【調 味 料】
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鹽 1小匙 ! Z+ j" e) r. f; _3 B) l: o/ n% _
米酒 1大匙
2 Q- h3 U; B; O* }5 ^; m$ v7 L; `香油 1小匙
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; Y, x4 G) `  X0 B【做　 法】
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: X4 v+ C' j9 |/ }/ b0 i% }3 S% W1.蒜頭切碎；莧菜洗淨切段；吻仔魚洗淨汆燙去腥，備用。& p% l! M4 f, V: f0 j3 Y
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2.熱鍋，倒入少許油，爆香作法1的蒜碎、薑絲。' `" M0 x! x2 R6 T
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3.放入作法1的莧菜段拌炒，再加入吻仔魚、水2杯煮至沸騰。
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5 {& t6 `4 \9 y8 |4.加入所有的調味料，以太白粉水勾薄芡即可。

今天在早市看到新鲜的小银鱼,白白净净的上边都有一黑油墨亮的小眼睛,我看的有趣,可惜没问价也没买.