名称：西红柿炖牛腩
  Y, r" x, e- j( ~5 N3 q/ e口味：家常菜2 U9 A8 Z: n8 v1 m: E
主料：牛腩、西红柿
0 `4 S" k9 p( m$ g5 O0 K, N0 T辅料：大葱、辣椒、蒜、姜、八角、老抽、白糖、精盐、鸡精3 B/ b7 D; a2 V

. U  q% k* Q* U  G7 K3 K第一次吃西红柿炖牛腩是在我姐家，当时觉得美味极了，回广东后依然念念不忘，后来就让我姐在电话里指导着我做了一遍，偶尔就给女朋友露一手儿，嘿嘿
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& o. ]' R+ ]! d做法：
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) l! o( n6 j2 B8 A1.把葱和辣椒切成小段，蒜切成片，备用$ M2 m; _) k, I; H. ?% l" V4 I2 {
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+ Z) y, \7 H) R0 @( _6 h2.西红柿切成小块。（另：建议将西红柿去皮，先把西红柿放在开水里烫半分钟，这样就能轻而易举的把皮撕掉，然后切成块即可，我是6 x) l5 G# A  d" `# ]' }
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懒得麻烦 ）
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3.香菜切碎* g* N. m4 ~% Q1 {+ P" c

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4.将牛腩和姜切成小块! I- }$ M9 o2 y6 R' u) q7 K
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5.把牛腩倒入锅内，加适量水
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7 |8 q$ P$ S. J% y1 h: [/ H6.加入精盐、姜、八角，大火烧开
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) \  X' [- ]/ y* ?% N7.倒入电饭锅内，放上葱段
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4 }- s) _& m% n! o. M8.期间加入西红柿，炖大概1个小时左右1 [9 k: [. @# e( H1 t5 M' D6 I: r2 N
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9.加点白糖，盖上锅盖小火煮15分钟左右，加点鸡精，一道味美汤浓、开胃、爽口的好菜就可出锅了。
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3 [& c% S: \- A. Y. j10.盛入碗中，西红柿炖牛腩是不是使你垂涎欲滴啊？！ 9 v3 L9 |% P9 \5 o9 m8 w! o

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11.两张验证. B7 O3 R% I% t9 W3 S0 h9 j. P

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个人点评以及注意事项：
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: G1 u0 V# W5 z4 \  S- P这道菜最大的优点就是做起来很简单，适合日常做，并且味道相当好，论坛里有跟我一样以前不会做菜的，可以拿这道菜给女朋友露一手。也可以试试直接浇到饭里吃哦。另外这道菜的营养价值还很高，无论寒热体质，都能吃西红柿炖牛腩。牛腩性温，吃多了容易上火。而西红柿却性偏寒，胃寒和体寒的人要少吃。两者一起炖煮，恰恰起到了寒热中和的效果。因此，体寒体热的人都适合吃这道菜。此外，《本草纲目》中有记载，西红柿属于酸酐生津之物，牛肉能养阴，就能起到补血滋阴的作用，而且植物蛋白和动物蛋白相结合，营养更均衡，非常适合贫血阴虚的人食用。牛腩的纤维较粗，不利于消化，不过西红柿则具有刺激胃肠黏膜蠕动，促进消化的作用。所以，即便胃肠不好的人，也可以放心大胆地吃西红柿炖牛腩。我国古代医学就发现了牛腩有治疗消渴的作用，所以，对于饮食禁忌多多的糖尿病人来说，适当吃点西红柿炖牛腩也不错。& C! h+ n% W2 O& s4 `

  \- `3 l- I" B  e5 @& P- h& s* _: p+ p这次美中不足的就是牛腩买少了，吃的不过瘾。。。' h8 S* ~- M  @4 g) |( }
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[ 本帖最后由 shenlang28 于 2012-5-4 19:03 编辑 ]

是挺不错的，想想酸酸的牛肉汤，口水都要流出来，一会去买牛腩和西红柿试一下

要说牛肉不放辣椒还真是不好吃，可是孩子小，只能牺牲口福了。

楼主没放蕃茄酱真好，这道菜就是要西红杮本身的酸味才好，一放酱就不对了···